Ein gesundes Herz hängt von der Ernährung ab. Um beim Lebensmitteleinkauf klug vorzugehen, empfiehlt ein Kardiologe, mit einer Liste zu beginnen.
Eine Reduzierung der Fett-, Zucker- und Salzmenge (Natrium) in Ihrer Ernährung kann laut Dr. Susan Smyth dazu beitragen, Ihr Risiko für Fettleibigkeit, Herzinfarkt, Typ-2-Diabetes und andere Krankheiten zu senken. Sie ist medizinische Direktorin des Gill Heart Institute der University of Kentucky.
„Machen Sie Ihre Mahlzeit gesünder, indem Sie weiße oder braune Lebensmittel durch Lebensmittel mit viel Farbe aus natürlichen Quellen [keine künstlichen Farbstoffe] ersetzen. Beginnen Sie in der Obst- und Gemüseabteilung mit frischem Obst und Gemüse, das reich an Vitaminen und Ballaststoffen und fettarm ist“, sagte Smyth in einer Pressemitteilung der Universität.
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Gesündere Einkaufsliste
Verbraucher sollten die Etiketten von verarbeiteten Lebensmitteln in der Obst- und Gemüseabteilung überprüfen, beispielsweise Guacamole oder Fertigsalate mit Dressing. Diese Produkte können große Mengen Fett, Natrium und Zucker enthalten.
„Behalten Sie in der Milchabteilung möglichst fettarme Produkte. Hüten Sie sich vor aromatisiertem Joghurt, der bis zur Hälfte der empfohlenen Tagesmenge Zucker enthalten kann. Neuere Forschungsergebnisse zeigen, dass Eier in Maßen in Ordnung sind, aber fragen Sie vorher Ihren Arzt“, sagte Smyth.
Wählen Sie an der Fleischtheke magere Produkte wie Hühnchen und Fisch. Begrenzen oder vermeiden Sie verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs und Aufschnitt, da diese viel Salz enthalten, rät sie.
„Obwohl Brot und andere Backwaren auf Ihrem Esstisch durchaus ihren Platz haben, werden Sie die versteckten Zucker- und Natriumwerte im Brot vielleicht überraschen. Schon zwei Scheiben abgepacktes weißes Sandwichbrot können bis zu einem Viertel Ihrer empfohlenen täglichen Natriumaufnahme ausmachen“, sagte Smyth.
Besser wäre es, Brot aus Vollkorn (nicht aus Vollweizen) zu wählen, da dies laut Smyth zur Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und zur Verringerung des Risikos für Typ-2-Diabetes beitragen kann.
Die Mittelgänge im Lebensmittelgeschäft seien „tückisch“, sagte sie.
„Fast alles in einer Plastikverpackung ist hochverarbeitet und voller Fett, Salz, Zucker oder allen drei. Wenn Sie viel Zeit in den mittleren Gängen verbringen, lesen Sie die Etiketten genau durch und suchen Sie nach gesünderen Ersatzprodukten“, rät Smyth.
Einfache Bohnen in Wasser aus der Dose sind eine gesunde Wahl, ebenso wie einige Nüsse und Trockenfrüchte. Achten Sie auch auf die Portionsgrößen pro Packung. Dosensuppen werden beispielsweise manchmal als natriumarm beworben, aber wenn die Portionsgröße eine halbe Dose beträgt und Sie daran gewöhnt sind, eine ganze Dose Suppe zu essen, nehmen Sie die doppelte Natriumdosis zu sich, sagte sie.
In der Tiefkühlabteilung „können tiefgekühltes Gemüse ohne Soßen und Obst ohne Zuckerzusatz frisches Gemüse ersetzen. Wählen Sie fettarmes Eis anstelle von normalem Eis. Seien Sie sehr vorsichtig bei Tiefkühlpizza, -abendessen und -snacks, die viel Natrium enthalten können“, rät Smyth.
QUELLE: University of Kentucky, Pressemitteilung, 3. Februar 2017
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