Einführung in die Ernährung

Während die meisten von uns wissen, dass eine gute Ernährung entscheidend dafür ist, unsere optimale Gesundheit zu erreichen und uns gut zu fühlen; In dieser schnelllebigen, wohlhabenden Gesellschaft scheint es eine gewaltige Aufgabe zu sein, täglich Zeit für eine ausgewogene Ernährung zu finden. Auch wenn Ihr Leben hektisch sein mag, gibt es dennoch viele wohlschmeckende und gesunde Alternativen, die Ihnen beim Abnehmen und zur Verbesserung Ihrer Gesundheit helfen können. Diese Informationen sollen als praktischer Leitfaden für die Suche nach Alternativen dienen, unabhängig davon, ob Sie bei einem Freund zu Hause, am Arbeitsplatz, unterwegs oder zu Hause sind. Die gute Nachricht ist, dass Sie durch die Übernahme Ihres Ernährungsplans Ihr Wohlbefinden verbessern und gleichzeitig Ihr eigenes Risiko für „Lebensstil“-Erkrankungen wie Herzerkrankungen oder Krebs verringern können.

 

Ein guter Ausgangspunkt ist die Definition dessen, was eine „gesunde“ Ernährung ausmacht. Der „Vier-Lebensmittel-Gruppen“-Plan von gestern bedeutete, dass Lebensmittel in der Gruppe Fleisch, Milchprodukte, Brot und Gemüse in ihrem Beitrag zu einer gesunden Ernährung identisch waren. Heute zeigen Forscher, dass eine Ernährung, die reich an komplexen Kohlenhydraten und wenig gesättigten Fetten ist, unser Risiko für chronische Krankheiten verringern kann. Gesundheitsexperten haben den Leitfaden „Ernährungspyramide“ entwickelt, um diese Empfehlungen in eine Ernährungsstrategie für das tägliche Leben umzusetzen.

 

Komplexe Kohlenhydrate

Komplexe Kohlenhydrate sind in Getreide, Vollkornbrot, Stärke sowie Obst und Gemüse enthalten. Diese Lebensmittel sind nicht nur reich an B-Vitaminen und Spurenelementen, sondern enthalten auch Ballaststoffe, die nachweislich das Risiko verringern, das Gewicht zu kontrollieren, den Cholesterinspiegel zu senken und bestimmte Krebsarten zu entwickeln.

Sechs bis zwölf Portionen Müsli, Brot und Stärke scheinen viel zu sein, aber wenn man bedenkt, dass eine Tasse Reis drei Portionen Müsli entspricht, erkennt man, dass die Einhaltung dieser Richtlinien gar nicht so schwierig ist.

Früchte, Gemüse

Ähnliches gilt für Gemüse und Obst. Die meisten Menschen würgen bei dem Gedanken, täglich vier bis sieben Portionen zu essen, bis sie feststellen, dass ein mittelgroßes Stück Obst zwei Portionen enthält.

Proteine

Proteine ​​werden in der Fleisch- und Milchgruppe beobachtet.

Lebensmittel der Milchgruppe liefern nicht nur Eiweiß, sondern auch andere essentielle Nährstoffe, die für die Synthese von Zähnen und gesunden Knochen erforderlich sind, nämlich Vitamin D und Kalzium. Sie könnten eine wichtige Quelle für gesättigte Fettsäuren sein, also nehmen Sie zwei bis drei Portionen fettarmer (1 % Fett oder weniger) Milch, Joghurt und Käse.

Zur Fleischgruppe gehören Nüsse, Fisch, Hühnchen und Bohnen bzw. Hülsenfrüchte. Ein Kartenspiel reicht ungefähr für eine XNUMX-ml-Portion aus und Sie benötigen mindestens zwei Portionen pro Tag. Diese Lebensmittel liefern Magnesium, Zink und Eisen, die der Körper zusammen mit Protein für die Bildung von Hämoglobin und schlankem Körpergewebe benötigt. Diese Lebensmittel können auch zu einer erhöhten Aufnahme von gesättigten Fettsäuren beitragen, so dass ausgewählte magere Fleischstücke wie Rund- oder Flankensteak, Schweinefilet, Schinken und Lammkeule ausgewählt werden. Wenn Sie die Haut von Hühnchen oder Truthahn entfernen, werden Ihnen viel Fett und Cholesterin entgehen.

Fette und Zucker

Zucker, Fette und Alkohol haben nicht ohne Grund die geringste Oberfläche auf der Pyramide. Sie bringen mehr als nur Kalorien in den Ernährungsplan ein und werden von Ihrem Körper in eine Fettzelle gepresst. Dennoch wird Ihr Körper tatsächlich eine weitere Fettzelle bilden, bis diese verbrannt werden kann, um sie zu beherbergen.

Viele Gesundheitsorganisationen, wie die American Heart Association und die American Cancer Society, sind sich einig, dass die Begrenzung Ihrer Fettaufnahme auf weniger als 30 % der Kalorien Sie vor lebensbedrohlichen Krankheiten schützen kann. Das ist nicht viel Fett, denn ein Gramm Fett hat neun Kalorien. Es ist besser, die Zugabe von Fett zu Ihrer Nahrung zu vermeiden, da Milchprodukte sowie Fleisch, Huhn und Fisch etwas Fett enthalten. Glücklicherweise gibt es zahlreiche wohlschmeckende fettarme oder fettfreie Salat- und Sandwichaufstriche, die die Vermeidung von zusätzlichem Fett erheblich erleichtern.

Ja, bestimmte Fette sind für eine gute Ernährung unerlässlich (wie Linolsäure), aber diese sind in Vollkornbrot, Müsli und Gemüse in großer Zahl enthalten. Mais zum Beispiel ist der Ort, an dem Mutter Natur ursprünglich Maisöl angebaut hat. Warum verzichten Sie nicht auf Margarine und essen einfach Mais?

Übersicht

Kurz gesagt bedeutet eine gute Ernährung, eine große Auswahl an Lebensmitteln aus jeder der fünf Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen. Die Ernährungspyramide zeigt uns, dass wir durch den Verzehr komplexerer Kohlenhydrate und nicht als Gesamtfett und gesättigte Fettsäuren durch das gute Leben gestärkt werden und ihm nicht zum Opfer fallen können.