Mittelmeer-Diät
Schätzungsweise 86 Millionen Amerikaner sind gefährdet, an Typ-2-Diabetes zu erkranken
Aber fast 90 Prozent von ihnen wissen es nicht.
Ärzte sagen, dass eine mediterrane Ernährung das Risiko für Typ-2-Diät senken kann. Diabetes.
Die Mittelmeerdiät, die besonders von Spanien und Italien bis Griechenland und dem Nahen Osten beliebt ist, konzentriert sich weitgehend auf saisonales Obst und Gemüse.
„Es sind dunkelgrüne Blattgemüse, frisch gesammelte Grünpflanzen in allen möglichen Varianten – wie Grünkohl, Blattkohl, Spinat und Mangold“, sagt Dahlia Shaaban, Gründerin von Live Deliciously mit Sitz in Washington, D.C.
Die meisten Lebensmittel der mediterranen Ernährung sind zwar pflanzlich, aber Shaaban empfiehlt, zweimal pro Woche Fisch oder magere Proteine zu essen. Lachs und Thunfisch enthalten beispielsweise Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit von Herz und Gehirn fördern.
„Sie können also darüber nachdenken, Ihren Teller mit mehr pflanzlichen Lebensmitteln zu füllen und stattdessen hier und da Fleisch zu genießen“, erklärt Shaaban.
Bohnen, Nüsse und Vollkorn sind alltägliche Grundnahrungsmittel einer mediterranen Mahlzeit
„Das Getreide ist etwas, das man behalten kann“, sagte Shaaban. „Brauner Reis, Farro, Breitreis, Quinoa, Bulgur oder Weizenschrot. Die häufigsten Bohnensorten im Mittelmeerraum sind: Linsen, Kichererbsen, Favabohnen und Schwarzaugenbohnen.“
Die American Diabetes Association empfiehlt, beim Kochen Olivenöl statt Butter oder Margarine zu verwenden. Das kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Und was das Würzen angeht, sind Kräuter, Gewürze und Zitrussaft bessere Alternativen als Salz.
Und schließlich: Begrenzen Sie den Alkohol- und Zuckerkonsum – und schon haben Sie die perfekte Mischung gesundheitsbewusster Entscheidungen für Menschen mit Diabetes.
„Es ist nicht nur eine Diät, es ist ein Lebensstil“, sagte Shaaban.
Für mediterran inspirierte Rezepte besuchen Sie die Lebe köstlich und Lebe köstlich, Stamm Facebook Seiten.
� 2017 WFAA-TV
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